Nel passaggio dal campo alla tavola il prezzo dei prodotti alimentari continua a salire, mentre il valore aggiunto non arriva a chi lavora concretamente la terra. Gli agricoltori si trovano a fronteggiare costi di produzione sempre più alti, margini ridotti all’osso e un mercato caratterizzato da una distribuzione del potere contrattuale fortemente diseguale, mettendo così a rischio il futuro del settore primario e la sostenibilità del sistema alimentare.
A denunciare la situazione è Carmela Tiso, portavoce nazionale di Accademia Iniziativa Comune e presidente dell’associazione Bandiera Bianca, che evidenzia come il caro-spesa pesi in modo crescente sui bilanci delle famiglie italiane mentre i produttori subiscono la pressione di prezzi imposti da intermediari e grande distribuzione. Una contraddizione profonda, che colpisce soprattutto le piccole e medie imprese costrette a sostenere rincari su sementi, energia, acqua e carburante senza ricevere una remunerazione adeguata.
Per ristabilire equità lungo tutta la filiera, secondo Accademia Iniziativa Comune servono interventi mirati e una maggiore responsabilità da parte di tutti gli attori coinvolti. Sul tema, Carmela Tiso dichiara: «A giudizio di Accademia IC, una filiera alimentare giusta deve garantire al consumatore un prezzo sostenibile e all’agricoltore un compenso dignitoso. Perché senza agricoltori adeguatamente remunerati non può esserci un futuro alimentare sostenibile».
